Profil Kompetensi Tata Boga

Tata boga adalah ilmu pengetahuan mengenai boga (seni mengolah masakan) yang meliputi persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun Internasional

Kompetensi Keahlian Tata Boga, merupakan salah satu jurusan atau kompetensi yang memberikan Pelajaran di bidang Pengolahan dan Penyajian Makanan baik oriental maupun kontinental. Disamping itu  Tata Hidang &Table Manner.

Pembelajaran praktek  dilaksanankan di Laboratorium Jasa Boga dengan  menggunakan peralatan – peralatan yang memadai dan  modern, sehingga dapat mengikuti perkembangan industri pada saat ini maupun yang akan datang

Didukung dengan adanya Unit Produksi yaitu ” SKADA RESTO”, untuk ajang menggodok siswa siswa Jasa Boga agar lebih dapat mengembangkan kreatifitasnya dalam memanagement , mengolah dan menyajikan makanan sehingga mampu menghasilkan  tamatan yang bertakwa, kompeten, mandiri, profesional, dan berwawasan..global dan siap untuk menghadapi MEA

SMK N 2 Temanggung pada mengadakan pertukaran guru pelajar pada Paket Keahlian Jasa Boga  dengan negara Thailand, yang sudah berlangsung 2 (dua ) periode

TUJUAN

1. Menyiapkan peserta diklat untuk memasuki lapangan kerja serta mengembangkan sikap profesional
2. Menyiapkan peserta diklat agar mampu memilih karier, mampu berkompetisi dan mampu mengembangkan diri
3. Menyiapkan tenaga kerja tingkat menengah untuk memenuhi kebutuhan dunia usaha dan industri pada saat ini maupun yang akan datang
4. Menyiapkan tamatan agar menjadi warga negara yang produktif, adaptif dan kreatif.

Tempat Prakerin

Untuk menunjang  pembelajaran siswa di sekolahan kami melaksanakan pembelajaran di luar sekolah yang bekerja sama dengan Dunia Usaha baik yang berskala Daerah, Nasional maupun Internasional

Adapun Dunia usaha yang kita jadikan mitra untuk siswa kami Prakerin antara lain yaitu :

• Puspa Catering Service
• Di Aerofood Catering service ( ACS ) Building, Sukarno-Hatta International Airport , Tangerang, Banten Bandara Sukarno Hatta, Tangerang
• Simpur Kemang Pratama Bekasi
• Eastparc Hotel Yogyakarta
• Hotel MM UGM Yogyakarta
• Hotel Dafam Seturan Yogyakarta
• Dafam Malioboro Yogyakarta
• Crystal Lotus Hotel Yogyakarta
• Hotel Puri Asri Magelang
• Hotel Safira Magelang
• Pringsewu Purwokerto Restoran
• Omah Kebon Resto

Prospek Profesi dan Karir

Ada banyak sekali prospek kerja & karir yang bisa dijalani sebagai lulusan tata boga nanti, diantaranya adalah:

• Restaurant
• Hotel
• Rumah Makan
• Usaha Catering
• Rumah Sakit
• Usaha Pelayanan makanan Orang banyak
• Kapal Pesiar
• Bakery

Adapun lulusan Tata Boga  SMK Negeri 2 Temanggung sudah banyak yang bekerja di dunia usaha baik nasional maupun Internasional, antara lain :

• Di Aerofood Catering service ( ACS ) Building, Sukarno-Hatta International Airport , Tangerang, Banten Bandara Sukarno Hatta, Tangerang
• Di Catering Puspa, Jakarta
• Restoran Simpur Kemang Pratama, Bekasi
• Eascpac Hotel Togyakarta
• Dan masih banyak lagi siswa kami yang sudah bekerja di hotel maupun di Restoran

Disamping itu sesuai dengan visi SMK Negeri 2 Temanggung Kompetensi Keahlian Tata Boga, lulusan juga dibekali dengan kemampuan di bidang kewirausahaan.

Fasilitas

Tata boga SMK Negri 2 Temanggung  memiliki fasilitas – fasilitas untuk para siswa mempraktikkan langsung ilmunya, dimana pada saat ini menerapkan 70 % siswa praktek dan 30 % siswa menerima pembelajaran teori, sehingga siswa lulusan kami nannti diharapkan mempunyai skill atau ketrampilan yang memadai dan bias mengikuti apa yang dibutuhkan di dunia kerja yang nyata.

Untuk mendukung tujuan tersebut Kompetensi Keahlian Tata Boga SMK Negeri 2 Temanggung Memfasilitasi  antara lain  :

• Laboratorium 2 gedung untuk Praktek siswa
• Laboratorium Tata Hidang untuk praktek siswa Pembelajaran Tata Hidang lengkap dengan peralatan
• Laboratorium Unit Produksi untuk siswa berkarya berwiraswasta
• Restoran “ Skada Resto “ untuk siswa dan alumni berkarya

ttd

Dra. Sri Sugiyarti
KKK Tata Boga